「チェコ料理」 一覧

チェコ料理はあまり知られていませんが、日本人の口にあうものが多いです。

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bramborak

屋台の定番!愛すべきB級グルメ!ブランボラーク

プラハの観光をしていたら屋台でよく見かけるBramborák。一体どんなもの?注文してみると・・・大きな平べったいパンケーキが出て来ます! ひと口食べると、あら美味しい・・・アツアツ、カリカリ、しょっ ...

soup

スープもできる!紫キャベツのレシピ2つ

イースターエッグを作るのに買った紫キャベツ。卵を染めてひとしきり楽しんでもまだ大量に余っていたので、消費しました。そのレシピ二つを紹介! まずは基本のザワークラウト。これはドイツ語です。チェコ語ではk ...

kocici tanec

猫も踊るほど美味しい?「猫の踊り」という名の伝統料理

この一風変わった名前をメニューの中に見つけても驚かないでください。料理名だけでは全く想像がつきませんが、大麦とレンズ豆、ベーコンを煮込んだリゾットのようなものです。にんにくの辛みとベーコンの塩みがいい ...

グラーシュ

グラーシュのレシピ。チェコ人に100点満点をもらった味!

2020/04/07   -チェコ料理

チェコ料理の代表格、グラーシュ。チェコ語ではGulášと書きます。ハンガリー起源のこの料理は、チェコ各地で伝統的に食べられており、地域ごとに様々なバリエーションがあります。例えば豚肉をつかったグラーシ ...

甘党の期待を裏切らないチェコケーキ!メドヴニーク(はちみつケーキ)

チェコ人仕様のケーキはとにかく大きい!それでもペロッと食べられてしまう、甘さと軽さが絶妙なバランスであることが多いです。なので、カフェを訪れた際には、ショーケースに並ぶ甘い誘惑のそのサイズ感に物怖じす ...

lavender

意外といける?ラベンダーの食べ方。

いい香りで大人気のハーブ、ラベンダー。アロマオイルで使ってます?いやいや・・・飲んだり食べたりするのもありですよ。 こちらはチェコ人義母の友人の自家製ラベンダーシロップ。可愛い色。中に入っているのは、 ...

クライダ

チェコスープ一番のおすすめ!クライダ(キノコとディルのスープ)

Kulajda(クライダ) キノコとジャガイモのスープです。キノコベースのクリームスープにディルの香りと、ほんのり酸味が、好きな人はめちゃくちゃハマる味。私はお店のメニューにあれば必ず注文します。 材 ...

蕎麦の実のクバ

チェコ伝統家庭料理、キノコのクバ

Houbový kuba(ホウボヴィー クバ) ファーマーズマーケットで買ってみたら美味しかったので、予想で再現してみたら結構うまくできました。伝統的には、クリスマスイブの日に食べる料理です。クリスマ ...

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