チェコ人仕様のケーキはとにかく大きい！それでもペロッと食べられてしまう、甘さと軽さが絶妙なバランスであることが多いです。なので、カフェを訪れた際には、ショーケースに並ぶ甘い誘惑のそのサイズ感に物怖じすることなく、スパッと注文してみてください！
Medvník（メドヴニーク）＝はちみつケーキ もオススメのひとつ。クルミ、練乳、はちみつがメインのカロリーのトリプルパンチ！！エグいっすね。でも、甘党の皆様は、これを食べずして帰ること厳禁です！！！
kavárna（カヴァールナ）やcukrárna（ツックラールナ）・・・つまりカフェやケーキ屋さんに行けば定番においてあるケーキ。スーパーでも手に入り、MARLENKAという商品名のシリーズが定番です。こちらもなかなかの味！
チェコまで食べに行きたくても行けない方は、自分で作ってみましょう。手間はかかりますが、難しくありません。
１、材料
直径２０cmサイズ
＜道具＞
- ２０cmサイズのケーキ型
（クッキーみたいに生地の型抜きをするので、底の外れるタイプ） - ボウル
- 泡立て器
- ベーキングペーパー
＜生地＞
- 卵３個
- 砂糖２５０g（きび砂糖を使用）
- 薄力粉４００g（全粒粉を使用）
- バター２５０g
- はちみつ大さじ３
- ベーキングパウダー大さじ１
＜クリーム、フィリング＞
- A; コンデンスミルク : バター = 1.5 : 1
（salko 1缶とバター２５０gを使用。沢山余りました。。。） - B; ラム酒:水:砂糖 = 1:1:1
- C; 砕いたクルミ
２、下準備
バターは柔らかくしておく。
ベーキングペーパーの準備。３０cm四方位のペーパーを５〜８枚位切り分け準備する。その裏面に型を置いてエンピツでトレースしておく。（５〜８枚）
３、作り方
１；生地を作る。材料を全て混ぜる。
２；ベーキングペーパーの上に広げる。１cm弱の厚さにし、平らにならす。
３；オーブンで焼く。１５０〜１７０度で７分。焼きすぎないように。
オーブンから取り出したら、柔らかいうちに型をあてて、余分な部分をカットしておく。（切り離した部分は、少しだけクラムとして使う）
全てを冷ましておく。
４；焼いている間に、クリームも作る。
やわらかくしたバターとコンデンスミルクを混ぜる。
５；生地、B、A、Cの順に重ねていく。
表面には生地をカットして余った部分と、砕いたクルミをミックスしてクリームの上に振りかけるようにデコレーションする。
完成！
２日程冷蔵庫で寝かせると、ベストに美味しいです。
ぜひぜひぜひお試しあれ！
練乳、子供の頃めちゃくちゃ好きだったなあ・・・。いちごに掛けたら最高よね。